Die 5 besten Städte für veganes Essen in Großbritannien
Die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten ist explodiert, und die kulinarische Welt ist auf dem Vormarsch. Vorbei sind die Zeiten, in denen man sich auf langweilige Salate, matschiges gedünstetes Gemüse und einfache Veggie-Burger beschränkte. Fleischimitate werden immer überzeugender, und Köche auf der ganzen Welt zaubern kreative, köstliche Gerichte, die vor Geschmack nur so strotzen und die Kraft der Pflanzen feiern.
Du überlegst, nach Großbritannien zu reisen, und bist neugierig auf die veganen Zentren des Landes? Im ganzen Land gibt es eine Reihe von Städten, in denen die pflanzliche Küche floriert. Egal, ob du schon dein ganzes Leben lang vegan lebst oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest, hier sind fünf der besten Städte für veganes Essen in Großbritannien.
1. Brighton
Brighton wird von vielen als die beste Stadt für veganes Essen angesehen. Das ist nicht weiter verwunderlich, denn die Stadt hat den Ruf, fortschrittlich und umweltbewusst zu sein - eine pflanzliche Ernährung hat oft einen viel geringeren ökologischen Fußabdruck als eine mit Fleisch.
Im Verhältnis zur Einwohnerzahl gibt es hier sogar die meisten veganen Restaurants und Imbissbuden. Egal, welche Art von vegetarischer Küche du bevorzugst (Feinschmeckerrestaurants, Fast Food oder Gerichte aus fernen Ländern), in Brighton hast du die Qual der Wahl.
Top-Tipp: Die Stadt am Strand ist ein kultiger Ort, um Fish and Chips zu probieren. Und dank der pflanzlichen Speisekarte von No Catch Co kannst du das klassische englische Frittiergericht probieren, ohne tatsächlich Fisch zu essen!
2. Manchester
Die Kultur- und Kreativmetropole im Norden Englands, Manchester, steht an zweiter Stelle, was die Anzahl der veganen Lokale pro Kopf angeht. Und das macht sie zu einem großartigen Ort zum Essengehen.
Nach einem anstrengenden Tag, an dem du die Galerien und Museen erkundet hast, kannst du dich mit veganen Makkaroni und Käse, indischem Street Food, gefüllten Pommes oder einer Sauerteigpizza stärken, bevor du die erstklassige Musikszene der Stadt erkundest.
Top-Tipp: Für den „Nachtisch“ gehen die Einheimischen ins Ice Shack, wo es eine große Auswahl an veganen Puddings gibt, von Eiscreme über Kuchen bis hin zu Milchshakes.
3. Edinburgh
Diese wunderschöne Stadt, die von einem Berg und einer 900 Jahre alten Burg überragt wird, ist ein hervorragender Ort, um vegan zu essen. Besuche Edinburgh am ersten Samstag im Monat, um über den Leith Market zu schlendern, der einen veganen Teil mit vielen pflanzlichen Leckereien von lokalen Anbietern beherbergt.
Top-Tipp: Für einen Hauch von Geschichte wird es immer einfacher, ein gekochtes Frühstück mit veganem Haggis zu finden. Die pflanzliche Version dieses historischen schottischen Gerichts (das traditionell aus Schafsfleisch, Hafer, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird) muss man unbedingt zusammen mit Neeps und Tatties (Kartoffel-Rüben-Püree) probieren - probiere es bei The Haggis Box aus.
4. Cambridge
Cambridge ist vor allem für seine historischen Colleges und seine lebendige Studentenatmosphäre bekannt, hat aber auch für Fans der veganen Küche einiges zu bieten. Im kompakten Stadtzentrum findest du zahlreiche Cafés, unabhängige Restaurants, Märkte und internationale Lokale, die von veganem Street Food und bunten Salaten bis hin zu pflanzlichen Varianten klassischer Wohlfühlgerichte alles anbieten. Die große internationale Studentengemeinschaft sorgt außerdem dafür, dass sich die kulinarische Szene ständig weiterentwickelt und immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken sind.
Top-Tipp: Auf den Märkten und in den unabhängigen Lokalen im Stadtzentrum findest du eine große Auswahl an veganem Street Food, darunter Falafel-Wraps, Salatboxen und andere Gerichte mit frischem Gemüse, Hummus und pflanzlichen Zutaten.
5. Bournemouth
Bournemouth, das für seine Sandstrände und sein pulsierendes Nachtleben bekannt ist, erwirbt sich langsam den Ruf einer Stadt, die Veganer mit offenen Armen empfängt. Hier findest du alles, von gesunden Restaurants, die die Kraft des Gemüses zelebrieren, bis hin zu gemütlichen Lokalen, die herzhaftes Soul Food servieren. Es gibt sogar eine Reihe von feinen Restaurants, wenn deine Geschmacksnerven etwas Ausgefallenes suchen.
Top-Tipp: Twelve ist eines dieser Lokale mit einer preisgekrönten Speisekarte, die ausschließlich pflanzliche Gerichte aus ethischen Quellen anbietet, die auch in einem der exklusivsten Lokale Londons gut aufgehoben wären.
Diese fünf Städte sind die Vorreiter, aber auch in Großbritannien gibt es jede Menge versteckte Perlen für Liebhaber der veganen Küche. London hat natürlich jede Menge pflanzliche Optionen zu bieten, aber auch Reading, Liverpool, Cardiff und York werden lobend erwähnt. Egal, ob du deine nächste Reise planst oder einfach nur neue kulinarische Horizonte erkunden willst, es gibt immer etwas Leckeres zu entdecken.